怎样减少蔬菜农药残留
1.浸泡水洗法：蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留农药。
2.碱水浸泡法：方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗，重复3-5遍。
3.储存法：蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。
4.热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。
本周菜谱推荐
双色萝卜炖鸭肉
1.鸭肉中的脂肪酸熔点低，
易于消化。
2.B族维生素和维生素E
较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，
神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，
它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。1.提高机体免疫功能；
2.能推动肠蠕动，促消化；3.协助营养素消化吸收；4.能溶解致癌物质，具备抗癌功效。
1.增强抵抗力，间接消灭癌细胞；2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成；3.有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
4.增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
一、所需食材
材料：鸭肉、胡萝卜、白萝卜、姜、葱末。
调料：盐1小匙，高汤毫升。
二、步骤
1.白萝卜、胡萝卜洗净去皮切块，姜洗净切片，葱洗净切段；
2.鸭肉处理干净，洗净；
3.锅中放水、鸭肉，煮至出浮沫和油脂，捞出洗净；
4.另起一锅，热油，放入焯过水的鸭、香葱、姜，煸炒一会；
5.加热水没过鸭块，放入白萝卜、胡萝卜；
6.煮开后，转中小火炖；
7.炖20分钟左右，加盐调味即可。
本周食谱
周一食谱
清明节放假
周二食谱
清明节放假
周三食谱
早餐：豆腐干肉丁米皮
早点：牛奶、苹果、提子
午餐：燕麦饭、玉米粒炒肉
香菇炒上海青、双色萝卜炖鸭肉
午点：牛奶、黄焖牛肉粉
周四食谱
早餐：香菇肉丁粉
早点：牛奶、香梨、香蕉
午餐：荞麦饭、红烧土豆
芹菜炒香干、海带玉米大骨汤
午点：牛奶、珍珠肉丸子
周五食谱
早餐：黑糯米粥、煮鸡蛋
早点：牛奶、哈密瓜、圣女果
午餐：白米饭、豌豆炒虾仁
糖醋莲花白、开胃蔬菜瘦肉汤
午点：牛奶、椰蓉面包
一周食谱及营养分析
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