“食物多样、谷类为主”
是实现合理膳食
促进健康的最基本原则。
我国大部分的人都是以米饭为主食的，米常见的也有大米和小米之分，但是我们每天吃的最多的就是大米。不过，肠胃不好的人都应该知道经常喝小米粥有益于肠胃健康的。那么小米的营养价值到底有多大呢?下面就由小编给大家介绍下吧。
小米，中国北方通称谷子，是一年生草本植物。米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味。是中国北方人民的主粮之一。小米是五谷之首，营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米的功效1、健脾消积中医认为，小米粥表面漂浮的一层形如油膏的粘稠物为“米油”，营养极为丰富。焖小米饭的锅巴，中医称为“黄金粉”、“焦饭”，有补气健脾、消积止泻的功效，对脾虚久泻、食积腹高、小儿消化不良有显著食疗作用。
2、减少细菌滋生
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，能治脚气病、神经炎和癞皮病，还对失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状有效。
3、滋阴
小米中所含的类雌激素物质能滋阴，具有滋阴养血的功效。
4、祛斑美容
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
5、有益老人健康
小米对体弱多病的老人很有滋补效果。五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
6、代参汤
小米粥在北方有代参汤一称，常用于女性产后血虚、体虚乏力等。
7、养肾气
《滇南本草》中说小米主滋阴，养肾气。所以，也可调理肾阴虚出现的失眠多梦、烦热与盗汗等。
8、和胃除热
小米的营养功效并非仅止于此，小米还具有益肾和胃、除热的作用，女性朋友常吃小米，对脾胃虑热、反胃呕土、腹泻、体虑有益处。
各种小米粥的作用1、南瓜小米粥——养胃
用南瓜丁与小米粥同煮食用，可以保护胃黏膜，改善消化不良、胃痛等。适合作为现代人的晚餐或夜宵。
2、山药枸杞小米粥——养肾
山药去皮、切块，与大米、小米一同煮粥，食用之前加入枸杞。养胃、养肾、明目，还可以提高免疫力与防上火。
3、小米红豆粥——补血、利水
红豆煮开、煮烂后再与小米共同煮粥，具有补血、利水、利尿功效。
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