大家都了解,在日常饮食中,要在无肉、无鱼的一餐饭中入足量的维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物和蛋白质。风湿病、关节炎、神经炎、偏头痛、纤维组织炎症、癌症和动脉硬化等病,都可因长期坚持素食而有所减轻,甚至可完全治愈。我的妻子就患有严重的风湿病,但当她长期坚持素食之后,竟然病情好转了。Tyringham自然治疗诊所是一个严格实行用素食改良饮食习惯的地方,我在那里工作一段时间之后,也亲眼见到许多患有关节炎、癌症、血管硬化及其他严重疾病的患者都对饮食治疗有所反应。
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欧内斯特·蒂珀博士专门研究非洲素食部落中少见癌症的课题,他将两大癌症病因归咎于吃肉和便秘。哥本哈根国家营养研究室主任海希德博士也曾经说过:“在那些以素食为主的非文明人中出现消化道肿瘤的现象很罕见。”当一个人不吃肉时,身体也不会出现“柔弱”的状况。无论举重运动员还是竞走运动员,许多保持世界纪录的运动员也都是素食主义者。
素食协会曾经出版了一本由贝杜·巴以利先生撰写的小册子,其中有段内容如下所示:
一个著名的细菌学家多年前就曾强调过这样一个显著事实在新生儿体内,胃下部的内容物本应是消化食物用的酸,可进食额外的肉类食品后却导致酸变成了碱,从而造成腐化现象的产生,由于便秘造成的不良消化产物也会被人体吸收,从而形成体内各组织器官的各种慢性炎症,如关节炎和神经炎。同时,除了动物尸体之外的其他食物,都不会如此轻易地腐化,也不会在消化时产生如此多的毒素。
在美国,还有些很有意思的手术后伤口愈合状况调查结果。通常状况下,术后伤口愈合多少都会遇到一些麻烦,愈合速度也会比较慢,而严格执行素食(例如无肉、无鱼、无乳制品)计划会给患者带来显著变化。因此,无论过去还是现在,素食对人体并非没有明确的健康利益。无论人们为强身健体而进行瑜伽锻炼,还是为寻找精神进步而修行瑜伽,虽然不是必须的,但也都需要执行素食的饮食计划。
不幸的是,许多人单纯地认为,只要不吃肉就是在执行正确的瑜伽饮食”了。由于现在给大众提供饮食服务已成为一种产业,因此即便不吃肉也难于进行正确的瑜伽饮食。另外,过度精致的食物易引发便秘,这也是当今导致人们身体不健康的一个最基本病因。一个人有可能在不吃肉的前提下依然会便秘。
素食
《格兰达本集》是介绍哈达瑜伽的一本古老经典,较为详细地介绍了人们应该吃什么食物。现摘录部分内容如下：
“一个毫无节制饮食的瑜伽修行人,会产生各种疾病,并且无所获。而一个瑜伽行者应该吃大米、大麦粉面包或小麦粉面包。各种豆类及谷物等也可以食用。这些都是洁净、没有糟粕的食物。”“纯净甜美的冷食应只达到半饱的程度,要带着愉悦的心情饮用果汁等饮料,只吃半饱的饮食搭配才叫适量进食。”
当然,上面提及的食物很大程度上说也属于世界的一部分,而且在本书完成的那个年代,食品工业尚未开始对国民食物进行侵蚀,这一点需要牢记。上书提到的大米也是未经加工过的,还带着原有的维生素和粗粮成分。制作面包的小麦粉和大麦粉也是粗粮。这么多全麦面粉、豆类和蔬菜,都能很快恢复人类的自然饮食习惯,从而消除便秘症状。
待续...
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