点上方蓝字， ）
A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．葡萄糖
D
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化为葡萄糖、蛋白质被消化为氨基酸、脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收。因此选项中只有D可以不经过消化就被人体吸收。
2．建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量的营养物质是（ ）
A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素
C
食物含有的营养成分分为有机物和无机物，有机物包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素；无机物包括水、无机盐。糖类、蛋白质、脂肪三类有机物既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量；糖类是人体生命活动的主要功能物质，脂肪是人体内的储备能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量。故选C。
无机盐和维生素的作用
知识讲解
1．无机物
（1）水：人体细胞的主要成分之一，大约占体重的60%~70%；人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运出。
（2）无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构成人体组织的重要原料。
几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。如下表所示：
成分
作用
缺乏症状
食物来源
钙
构成骨骼和牙齿的重要成分
佝偻病、骨质疏松症
蔬菜、奶类、豆类
磷
构成骨骼和牙齿的重要成分
厌食、贫血、肌无力等
瘦肉、鱼、奶类、豆类等
铁
构成血红蛋白的重要原料
缺铁性贫血
动物肝脏、瘦肉、蛋黄等
碘
甲状腺激素的重要组成成分
地方性甲状腺肿、幼儿呆小症
海产品、菠菜、芹菜等
锌
体内多种酶的组成成分
生长发育不良、味觉发生障碍
肉类、鱼、蛋等
2．维生素
维生素是一类比较简单的有机物，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
种类
作用
缺乏症状
食物来源
维生素A
促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
谷物的种皮、动物的肾脏等
维生素C
维持正常的新陈代谢，增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降等
新鲜蔬菜、水果等
维生素D
促进钙、磷的吸收和骨骼的发育
佝偻病、骨质疏松症等
鱼肝油、蛋黄、肝脏等
3．为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙多的食物外，还应补充（）
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
D
无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，体内缺乏维生素D就会引起钙、磷代谢障碍，儿童易患骨质疏松，因此为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充维生素D，有助于人体吸收钙质。故选D。
4．某同学牙龈经常出血，医生诊断为“坏血病”，该同学应该多吃（ ）
A．动物肝脏B．新鲜水果和蔬菜C．牛奶D．面包
B
坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C；因此患有坏血病的人要多吃新鲜蔬菜和水果，故选B。
合理营养与食品安全
知识讲解
1．合理营养是指全面而平衡的营养，即六类营养物质和膳食纤维种类要齐全，摄取的各类营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。
2．根据平衡膳食宝塔合理设计食谱
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右）。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
3．食品安全
（1）食用水果、蔬菜时用水浸泡、冲洗或削皮，买肉时看是否为检疫合格的。
（2）不吃有毒的食品。
（3） ）
A．香菇炒西蓝花B．牛奶C．排骨汤D．小米粥
A
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。该午餐中的米饭主要提供糖类，清炖牛肉、麻辣豆腐主要提供蛋白质、油脂和无机盐，缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜水果类。故选A。
1．判断一个范围是否是生态系统，先判断它的组成是否同时具备生物部分和非生物部分。再看其生物部分是否完整，即至少具备生产者和分解者。
2．凡是说某个地方的一部分组成，或某个地方所有的生产者，或某个地方所有的生物等都不能看作是一个完整的生态系统。
3．生产者是生态系统中最关键、最基本、数量最多的生物组成成分。
4．只有营腐生生活的细菌和真菌才能作为生态系统中的分解者。
5．每条食物链的起点一定是生产者，终点是不被其他动物所食的动物，即最高营养级。不包含分解者和非生物成分。
6．每条食物链箭头的方向一定是由被捕者指向捕食者。
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