B族维生素对机体有哪些影响

提到B族维生素，大家都不陌生，是我们生活当中经常接触的重要营养素，我们来看关于B族维生素，它都有什么特点：

第一：它是人们能量代谢的辅酶，跟人机体的健康息息相关。

第二：B族维生素是水溶性维生素，所以它非常容易缺乏。我们每个人都要注意，天天都要及时补充。

在煮粥的时候，为了让粥更香更粘稠一点，会在这里面加一点碱来煮粥，实际上很多B族维生素都是怕碱的。一加碱整个一锅粥的B族维生素全部损失殆尽。

另外，B族维生素，在很多的动物内脏里面含量是丰富的，比如肝、肾，而我们日常因为自己不经常加工肝和肾这样的食物，不会做这样的食材，还有一些人，不喜欢吃动物内脏，于是他B族维生素的也会相对比较少。

我们在B族维生素里面，分成两个群体，来帮助大家记忆。

一个群体就主要是跟能量代谢的辅酶，能量代谢相关的B族维生素，主要就是B1、B2、烟酸和泛酸。

另外一个呢，叫做同型半胱氨酸，对我们身体有害的物质，和它的代谢密切相关，那就是B6、B12和叶酸。

先来了解B1、B2、烟酸和泛酸

如果缺乏B1，有一个典型的疾病，叫做脚气病；如果缺乏B2，也有一个对应的典型疾病，叫做口角炎；另外一个如果缺乏烟酸，对应的疾病，叫做癞皮病。癞皮病今天已经很少见，还有一个是泛酸，缺乏泛酸，会引起机体代谢障碍，能量产生不足。

在人体的能量代谢循环，一共这些步骤当中，泛酸、烟酸、B1、B2是在同时起作用的，需要协同补充。人吃的所有产能的物质，最终都要经过B族产生能量。

而在这个能量循环当中，一步一步从泛酸到烟酸到B1到B2再到烟酸，它们在这里面协同地发挥作用。

所以，我们在补充B族维生素的时候，往往都是一个复合B族维生素的补充。

B族维生素它的缺乏往往和我们皮肤黏膜和神经系统也有密切关系，我们人体神经细胞是前面一个细胞体，后面连着长长的纤维，我们人体里的神经纤维，其实就是神经细胞的尾巴，这些神经信号都是靠神经纤维来传导。

这些纤维在人体里走，怎么都不串电，之所以保证了神经纤维的电信号传导不会串电，其实这里面有两个很重要的两个营养素。

B族维生素

因为B族维生素保护了神经纤维外面的那个绝缘皮，就如同这个开关开这个灯，那个开关开那个灯，它就是由这些电线连接过去的，每根电线即使串在一根管道里面，它彼此都是有绝缘皮相隔开的，保证电信号不会串电。

而机体里的这个电线的绝缘皮，是谁来影响的？

第一是B族维生素。

第二是卵磷脂。

所以，如果缺乏了B族维生素，它就会容易出现绝缘皮的老化和串电。

B族维生素缺乏以后，就会有一个典型的表现，就是后脑勺，耳后有一根神经，一跳一跳的、一下一下的刺痛，这种疼痛其实就是因为B族维生素的缺乏，而导致的周围神经炎，就是周围神经的绝缘皮相对就老化了，退化了，这个时候神经就有点串电。

这就是我们说的枕大神经炎、耳后神经炎。是我们人经常发生的一种周围神经炎症，在这种情况下注意B族维生素的补充。

B族维生素的缺乏，典型的一个特点就是睡眠当中出现抽动，睡着半截觉这手突然间动了一下，脚突然间动了一下，还有人睡的过程当中，刚睡着的时候就做梦，梦见好像从一个高的楼梯上掉下来，这时候一紧张就醒了。什么时候做这种梦多呢？青少年时期，中学时期，经常做这种梦，一做这种梦就惊醒了。

如果你知道缺乏维生素B，睡眠当中出现抽动的话，体内肯定出现了一个比较明显的B族维生素的缺乏。

另外，B族维生素对于黏膜的作用：

当一个人呕吐的时候，要去咨询医生的话，他往往会给你开一点维生素B族，因为B族维生素有稳定胃黏膜的作用，它可以让你的胃舒服一些，不至于那么水肿恶心。

接下来了解B6、B12和叶酸

缺乏以上几种维生素都是会影响我们机体里多种氨基酸的代谢，从而影响整个人的机体细胞的发育，举一个简单的例子：

就是红细胞的发育，如果缺乏B12和叶酸的话，这个红细胞就长不成熟，于是停留在那种非常幼稚的，个头非常大的阶段，这个疾病就叫做巨幼红细胞贫血。它根缺铁性贫血可不一样，它是另外一种贫血。

还有一个缺乏B12和叶酸的话，还会影响胎儿的神经管发育，尤其是叶酸，我们大家都听说过有一个常见的先天畸形，叫做无脑儿和脊柱裂。

为什么会发生这种情况？

就是因为母体缺乏叶酸，脑泡不发育结果导致这个胎儿就不长脑。

严重的脊柱裂，他也不会活很长时间，有一种轻的脊柱裂，就是有的人在后背脊柱这儿，有一团丛生的毛发，那块后背长毛的位置，往往提示他有一个隐形的脊柱裂。

如果缺乏叶酸，胚胎背面的脑泡不发育，这个胚胎背面的神经管不闭合，闭不上，于是就出现了无脑儿和脊柱裂。

不要让孕妇怀上一个神经管畸形的胎儿，一定记住要在怀孕前补充叶酸。

在现代营养学方面，研究的比较多，对我们机体健康有害的物质，叫做同型半胱氨酸，B6、B12和叶酸影响同型半胱氨酸的代谢。

同型半胱氨酸它对我们机体有什么害处呢？

主要是伤害你的血管，如果血液里的同型半胱氨酸水平高，那么这个人就容易发生动脉粥样硬化，而且这个人血液里的胆固醇和血脂就更容易被氧化，而产生动脉粥样硬化。

同型半胱氨酸高的话，发生心脑血管意外的可能性也增高，我怎么能降低机体里同型半胱氨酸的水平呢？

补充B6、B12和叶酸，它们可以把同型半胱氨酸转变成别的物质代谢掉。

那我们今天补充的B族维生素是仅仅预防脚气病、口角炎吗？

不是。要为了预防和我们机体更加密切相关的这种高同型半胱氨酸血症的问题。

另外，要用B族维生素来营养我们的神经，要用B族维生素预防发生细胞发育的障碍等等。

您觉得什么情况下，需要补充B族维生素？

就是预防心血管疾病、备孕女性、孕妇、预防贫血等推荐服用B族维生素。

另外现在各种亚健康和慢性病都需要补充B族维生素。

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