视黄醇：动物形式的维生素A，主要来源于肉类、动物肝脏、鱼类、蛋黄和乳制品。
β-胡萝卜素：植物形式的维生素A，主要来源于红色、黄色和橙色的水果蔬菜中，如胡萝卜。
维生素B族维生素B族是个大家族，通常需要相互协同来提高健康水平，并可有效降低同型半胱氨酸水平（后面会专门写一篇关于同型半胱氨酸的文章）。身体内高水平的同型半胱氨酸会大幅提高心脏病、早老性痴呆症、流产、出生缺陷等疾病的发生概率。摄当适量的维生素B族对健康大有裨益。维生素B族主要存在于肉类、肝脏、蛋黄中。常见的维生素B族主要有以下几种：维生素B1：又叫硫胺素（thiamine），水溶性维生素。在体内主要以辅酶形式参与糖代谢，并可作为保护神经的辅助药物，因此又叫抗神经炎素。缺乏可引起脚气病，哺乳期乳酸堆积等。
维生素B2：又叫核黄素（riboflavin），微溶于水。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用）。缺乏时多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
维生素B3：又叫烟酸，尼克酸（niacin）。以能够消除多余的胆固醇而闻名，但摄入高剂量时会引起血管扩张。缺乏症状：面色贫血，腹痛，恶心与呕吐，腹泻，食欲异常，眩晕，毛发异常，色素异常。
维生素B5：又叫泛酸（pentothenicacid），因广泛存在于动植物中而得名泛酸。由于几乎所有食物都含有维生素B5，所以几乎不存在缺乏的问题。
维生素B6：又叫吡哆醇（pyridoxine），水溶性。人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和蛋白质的利用密切关系。可以帮助改善经前综合征、腕管综合征和心血管疾病的症状。临床上还用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。
维生素B7：又叫生物素（biotin），水溶性。是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质代谢的必要物质。生物素可以防止脱发和少年白发，在维护皮肤健康中也扮演重要角色，对忧郁、失眠确有一定助益。
维生素B9：又叫叶酸（folicacid）。目前被认为是孕期预防神经管畸形的必须营养素。另外需要注意的是，叶酸补剂会掩盖维生素B12缺乏引起的贫血，所以补充叶酸时最好同步适当补充维生素B12。
维生素B12：又叫钴胺素（cobalamin），是唯一含有金属元素的维生素。主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏，甲钴胺可能很多人都听说过。
维生素C维生素C是常见的抗氧化剂，水溶性，在降低身体氧化压力方面有重要意义，对免疫力有重要作用，同时在胶原和骨骼的形成过程中必不可少。补充维生素C可帮助维持和保护内皮细胞。要知道，内皮细胞失去功能是炎症反应的关键。维生素C还有另外一个好处，可以重新生成和利用维生素E和谷胱甘肽。每天摄入mg左右的维生素C在降低炎症、对抗癌症、心血管疾病以及普通感冒方面都有重要意义。mg的维生素C相当于22个橙子，所以单纯饮食摄入比较难达到身体的抗氧化需求，补剂还是有必要的。维生素E维生素E和维生素C一样，也是最常见的抗氧化剂。补充维生E可以调节免疫系统，降低炎症。维生素E大量存在于种子中，这也解释了为什么大部分维生素E补剂都是大豆或者葵花籽提取物。维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，主要作用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收，有利于新骨的生成和钙化。此外，维生素D还可以促进皮肤细胞的生长并具有免疫调节功能。肉蛋奶中存在一些维生素D，皮肤在日光下可以合成维生素D，然后摄入效率都不高，研究表明，人群中维生素D不足是普遍现象，桥本患者也有很高比例的维生素D缺乏，建议通过补剂补充。维生素K维生素K参与骨骼代谢并促进凝血，具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固等生理作用，故而在临床中有一定的应用。维生素K可从食物中获取，也可依靠肠道细菌合成和人工合成。主要存在于动物肝脏、心脏、血管、软骨等中，另外，发酵类食物含有一定量的维生素K。维生素P维生素P又叫生物类黄酮，能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。复合维生素C中通常含有维生素P，能防止维生素C被氧化而破坏，并增强维生素C的作用。熊熊小贴士：桥本宝宝在服用硒和锌的同时，搭配上维生素B族，维生素C，维生素D3，以及维生素E，可大大提高身体的免疫能力和抗氧化水平，降低身体炎症。另外注意维生素D和维生素E是脂溶性的，最好饭后服用，和食物里的油脂一起消化，便于吸收。End参考书籍：《营养圣经》《自体免疫战争》《别让不懂营养学的医生害了你》长按